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La “mega salsiccia” è una manifestazione in
programma dal prossimo 6/7 febbraio 2010
presso il quartiere fieristico a Calitri.
Una vetrina che si fonda sui successi della
1^ edizione (396 metri) e che mira con
quella di quest’anno ad ottenere
ufficialmente il Guinness della mega
salsiccia. La manifestazione si inserisce
nell'ambito di un evento concepito per
presentare agli operatori e al grande
pubblico le eccellenze del comparto
agroalimentare dell’Alta Irpinia, in
particolare la produzione dei salumi e della
salsiccia. Ha, inoltre, l’obiettivo di
diffondere la conoscenza del patrimonio di
sapori che contraddistingue il settore
enogastronomico tipico irpino, nonché
promuovere le produzioni tradizionali,
biologiche ed ecosostenibili provenienti
dalle aziende agricole del territorio.
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Laboratori
gastronomici |
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I laboratori
gastronomici svolti all’interno delle due Giornate
Enogastronomiche sono stati organizzati in collaborazione
con l’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi)
e l’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di
Formaggi). Concepiti come escursioni nel mondo del gusto,
sono stati rivolti sia ad un pubblico di esperti dei due
settori che a semplici amatori. Obiettivo dei laboratori è
stato quello di far conoscere e comprendere al pubblico le
tecniche di lavorazione, i tempi di stagionatura e i metodi
di degustazione di due prodotti molto comuni sulle nostre
tavole, quali i salumi e i formaggi. |
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Stand di
Prodotti Tipici e Ristorazione |
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La
manifestazione Giornate Enogastronomiche ha dato spazio non
solo alla mega salsiccia calitrana, ma a tutte le tipicità
dell’Irpinia. Dai formaggi ai vini, dal pane al miele e ai
dolci, oltre ovviamente ai salumi, tutti i prodotti più
caratteristici del territorio irpino sono stati esposti
negli stand allestiti all’interno del Quartiere Fieristico
di Calitri, sede della Fiera Interregionale. Il punto
ristoro realizzato sempre all’interno del Quartiere
Fieristico ha dato la possibilità ai visitatori di degustare
la salsiccia, arrostita sul mega falò, in tutte le sue
varianti. |
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